Frutos secos

São sementes comestíveis de todas as plantas.

Em geral possuem consistência compacta, protegidos por uma casca dura e são muito ricos em gorduras.

Normalmente são consumidos ao natural, como aperitivo, como acompanhamento de sobremesas e utilizados em preparações doces e salgadas.

São parte deste grupo:

Amêndoa

Avelã

Castanha de caju

Castanha-do-pará

Noz

Pinhão

Estudaremos a seguir as propriedades nutricionais de cada um deles.