Frutas

Maracujá

Originário das regiões tropicais e subtropicais brasileiras.

É um fruto redondo, elíptico ou em forma de pera. A cor varia de amarelo ao roxo. Seu sabor pode ser ácido ou doce.

Os maracujás ácidos normalmente são utilizados na industrialização. Os doces são próprios para o consumo in natura, mas também utilizados pela indústria para a fabricação de sucos, geleias, refrescos, doces, licor e sorvete.

Fonte de vitamina C e vitaminas do complexo B (B2 e B5), contém também quantidades de sais minerais como ferro, cálcio e fósforo.