Hortaliças

Mandioca

Originária da América do Sul. Pode ser consumida cozida, frita.

Após processos de industrialização é transformada em farinhas, tapioca ou polvilho. É fonte de vitaminas do complexo B.

Depois de arroz e milho, é a terceira maior fonte de carboidratos nos trópicos e um dos principais alimentos básicos no mundo.