Frutas

Coco

Originário da Ásia e encontrado em todo litoral brasileiro.

Quando maduro, a casca torna-se mais dura e adquire coloração marrom escura, a polpa fica firme e mais espessa e a quantidade de água diminui.

Quando verde, possui casca consistente e fibrosa, polpa pouco espessa e grande quantidade de água.

A polpa possui grande quantidade de gordura, geralmente é utilizada fresca ou desidratada, como ingrediente de diversas preparações. A partir da polpa, também são extraídos o leite o óleo de coco.