Frutas

Açaí

Originário da Região Norte do Brasil.

É um fruto pequeno, arredondado e de coloração quase negra. Possui pouca polpa, sabor agridoce e aroma intenso.

É empregado preparo de bebidas, sobremesas, vitaminas e sorvetes. É fonte de vitamina A, cálcio, fósforo e ferro.

Os glicídios representam 36,5% de sua composição e os lipídios outros 12%.